季節のアイテム＆イベント

世界のラグジュアリーホテルで活躍するイタリアンシェフ・オリアナと当ホテルペストリーシェフ・イスラムによる特別なコラボレーション。

濃厚な味わいの古都華をはじめ、奈良県産苺を使った25種類のスイーツ＆セイボリー、25種類のノンアルコールドリンクが華やかに彩ります。

フランスの伝統菓子に柚子、抹茶、桜など日本のエッセンスを加えた新しい味わいをご堪能ください。

注目はフランスの伝統菓子『ミニサントノーレ』シュー生地にキャラメルクリームや苺を乗せました。ライブステーションでは苺のグラニテが登場。

特製ペストソースが引き立てる爽やかな味わいをお試しください。

 

※いちごの種類は季節によって異なります。ご了承くださいませ。

※写真はイメージです。

 

大好評の苺ブッフェが今年もやってきます。香高い苺を使ったアイテムがたくさん登場します。
期間:2025年1月18日(土)～2025年5月6日(火)　土日祝開催
時間: 15:00～16:30  90分制　1部制
大人:6,900円
小人:3,450円(小学生)

 

料理一例

～スイーツ～

ウェルカムアミューズ　奈良の苺とファームガーデン　

ストロベリー桜ミルクレープ

パリブレスト　ヘーゼルナッツ三笠焼

柚子と苺のフィナンシェ

ミニ抹茶苺パフェ

蜂蜜と古都華ジャムのマドレーヌ

苺とローズのタルト

アールグレイと古都華苺の大福

クグロフ

古都華　スモア　チョコレートディップ　

サントノーレ　チョコレートストロベリー　　etc..

 

～セイボリー～

苺のオープンサンド　サーモン　アボカド　ワサビ

苺と豆腐のハンバーグ　モッツアレラチーズ　バルサミコクリーム添え

ストロベリー塩バター　バゲット　アンチョビ

苺とモッツァレラのピッツァ

熟成バルサミコのストロベリーリゾット

スパゲッティ　ストロベリーアーリオオーリオ　　etc..

 

※料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。

 

 

 

食のイベント「Gastronomy Escape～世界の美食の旅～」の第3弾。

西洋と東洋・現在と過去が交差するシルクロードの味覚を味わう食の旅ーーーーー。

今回のテーマは「北欧＆バレンタイン」です。

フィンランド風サーモンシチューもデニッシュパイ包みやスパイス＆ハーブを効かせたグラブラックス。

デンマーク風の豚肉ローストやローストビーフ等、シェフ小林正幸が北欧の郷土料理から得たインスピレーションに、感性と技術を織り交ぜてお届けいたします。

北欧の長い冬を温める一皿で。大切な方との特別な時間をお過ごしください。

 

開催日時：2/14（Fri）ー　2/15（Sat)　18:00-20:30

料金：大人　¥12,900  /  お子様6－12歳　¥6,900

場所：1階　シルクロードダイニング

＊表記料金には消費税とサービス料が含まれております。
※写真はイメージです

 

 

 

6,000円・9,000円の選べる2つのコース。柔らかな豚サーロインとローズマリーが香る特製ソース、シナモンクランブルを添えた林檎タタンなど、細部にまでこだわった一皿を提供します。

日時：2024年12月1日(日)～2月28日(金)    Dinner time only 17:30-21:00

場所：シルクロードダイニング

コース料金：6,000円または9,000円　

フリーフロー：3,500円または4,500円

※表記料金には消費税とサービス料が含まれております。コースとフリーフローはセットです。

※ご予約は4名様よりお伺いいたします。

※除外日：12/21，12/22，12/23，12/24，12/25，12/26，12/31，2025年1/1，1/2，1/3

※写真はイメージです。

 

＜6,000円コース＞

・自家製チップでスモークしたタスマニアサーモン柚子風味　フロマージュブランと奈良蜂蜜のソース　ラディッシュピクルス　ハーブ　花

・かぼちゃのクリームスープ　シナモンと生姜のフレーバー　ホタテ貝のバターソテー　奈良醤油　マイクロハーブ

・肥後あそび豚サーロイン塩麹グリル　JWガーデンローズマリー香るソース

　マッシュポテト　柿ジャム　冬の根野菜を添えて

・林檎タタンとシナモンクランブル　バニラアイスクリーム添え

・ソフトロール

・コーヒー　又は　紅茶

 

＜9,000円コース＞

・シルクロードスタイル　スパイス香るチキンローストのトルティーヤ　香味野菜　チリソース　柿ジャム

・軽くスモークした鮮魚のカルパッチョ　柚子風味ソース

　アンディーブと柿のサラダ　イクラ奈良醤油漬け　ディルオイル　マイクロハーブ

・大和奈良チキンコンソメスープ　奈良の椎茸　九条葱

・国産牛サーロイングリル　香り豊かなJWガーデンローズマリーソース

デュカスパイス　冬の根野菜と地元野菜　ハーブ

・チョコレートとコーヒーのムース　カシスコンポート　マスカルポーネアイスクリーム添え

・ソフトロール

・コーヒー　又は　紅茶

 

※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

 

Free Flow Plan

¥3500　【ビール、ワイン、ウイスキー、オレンジジュース、ウーロン茶】

¥4500【乾杯スパークリングワイン、ビール、ワイン、焼酎、日本酒、ウイスキー、オレンジジュース、ウーロン茶】